PENTRU BĂUTURI

Estimează aproximativ 0,5kg de gheață de persoană. De exemplu, o petrecere de 100 de persoane va avea nevoie de aproximativ 50kg de gheață. Cantitatea necesară este dependentă de tipul băuturilor servite, de consumul oamenilor și de condițiile climatice, dar o bună gazdă a unei petreceri nu trebuie să rămână niciodată fără gheață.

PENTRU RĂCIRE

Răcirea băuturilor se realizează în vase încăpătoare, folosind 10 kilograme de gheață la un vas de aproximativ 30 de litri. Pune băuturile (bere, sucuri, sampanie, vin) în vas, în straturi cu gheață între ele, apoi completează cu 10-15 de litri de apă. Pentru a grabi răcirea, poți adăuga în acest vas aproximativ 300g de sare.

INFORMAȚII IMPORTANTE

• Gheața este un aliment, așa că asigură-te că recipientele în care o vei depozita sunt curate și dezinfectate
• Când sunt temperaturi crescute, asigură-te că ai la îndemână minimum o punga de gheață în plus
• Manipularea cuburilor se face cu ajutorul unei scafe sau a unui clește de gheață, niciodată cu mâinile goale
• Pentru bauturile preparate în blender, folosește întotdeauna cantitatea recomandată în rețetă
• Asigură-te că blenderul este curățat și dezinfectat și că adaugi cuburile de gheață folosind echipament special