De mii de ani gheata sub diverse forme a fost folosita pentru a conserva alimentele si pentru a raci bauturile. Cum se fabrica insa gheata inainte de inventarea frigiderului?

Gheata era recoltata din raurile si lacurile inghetate sau din ghetarii situati in munti, la mare altitudine si era transportata si stocata in depozite special construite numite ghetarii.

Pregătești o petrecere și ai nevoie de ajutor cu privire la cantitatea de gheață necesară?

Cu totii am trecut prin prin aceasta situatie: am invitat cativa prieteni la masa si in ultima clipa realizam ca nu avem bauturile reci. Cum procedam pentru a raci rapid bauturile pentru a reusi servirea acestora la o temperatura propice si a nu parea o gazda neglijenta?

La o primă analiză, diferența dintre apă și gheață este determinată de temperatură, procesul de solidificare fiind cel care joacă rolul principal. În realitate, diferența este mult mai mare, trecerea de la lichid la solid implicând o serie de proceduri menite să îmbunătățească materia primă utilizată în acest context.

In cocktailulrile moderne gheata este, discutabil, unul din cele mai importante ingrediente. Aceasta afirmatie poate parea un pic hazardata dar sunt extrem de putine bauturile care nu au nevoie de gheata intr-o forma sau alta, gheata facand parte din cultura cocktailurilor incepand de la 1800.

Producția de cuburi de gheață pare, la o primă analiză, o activitate pe care oricine o poate desfășura, nefiind necesare echipamente tehnologice complexe sau superioare din punct de vedere al funcționalităților.

Pana acum 200 de ani gheata era doar un efect secundar si nefericit al iernii. Dar la inceputul anilor 1800 un om a vazut o oportunitate de a produce bani cu iazurile inghetate. Pe numele sau Fredeic Tudor acesta nu doar ca a introdus lumii bauturile reci in mijlocul zilelor calduroase de vara, dar a creeat o necesitate pe care nimeni pana atunci nu a constientizat-o.